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宮崎県 椎葉村
born in Shiiba/椎葉で生まれたもの

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宮崎県椎葉村は、椎葉の人々が守ってきた自然を循環させながらの農業が評価されて、2015年12月に高千穂郷・椎葉山地域が世界農業遺産に登録されました。
自然に寄り添い、昔ながらの知恵や生活を大切にしてきた土地の人々が作る食品たちは、とても体にやさしいです。
今も受け継がれている農業のひとつが、森を切り開き火を放つ「焼畑」です。
まだ土の熱が冷めきらないうちに蒔いても75日目の晩飯には間に合うといわれるほど生命力が強い蕎麦を蒔きます。
椎葉村では今でもそれぞれの家庭で蕎麦が打たれ、食べられています。
蕎麦は、家族や客の心と体を暖かくしてくれる「椎葉のもてなしの心」と言えるかもしれません。
また、山から湧き出るおいしい水のおかげで、椎葉のお豆腐はずっしり固く、しまっているのに柔らかく味わい深いです。
色鮮やかな季節の野菜をふんだんに入れて作られる菜豆腐もまた椎葉の名物です。
不思議ですが、パンフレットから、写真から、文章から、その味わいが伝わってきます。
ぜひ一度手に取ってみてください。
【掲載内容】
…罵佞凌感焦でもてなす 蕎麦
⊃紊いいから 豆腐
むしろ木を育てている 原木椎茸
ご海靴栃歛犬垢訝侶叩ヾ海靴燭韻里魁Υ海轡泪ぅ織院Υ海靴くらげ・干しぜんまい
イれいな、きれいな梅干しをどうぞ。 梅干し
Τ笋箸Δび・あずき・地こんにゃく
Ь亟蕕砲覆襦,もち
┐罎困海靴腓Δ旅瓩蠅反斌、緑と赤
おふくろの味はおふくろの味噌から
発酵のちから 美味しさの不思議 ねむらせ豆腐・だんだん納豆
一度は食べてみなければ・・しいばの「くさぎな飯」
椎葉では「エノハ」と呼びます。 ヤマメ
ご飯の友はお母さんたちの得意技 
 ゆずみそ・しいたけ佃煮・椎茸と山椒の佃煮・しいたけこんぶ
みつばちたちに分けてもらった百花の蜜です。
椎葉のスイーツ「菓te-ri」 
 蕎麦の実フロランタン・豆乳プリン・標高1,000メートルのいちごジャム
按罵佞稜濕鬚浪擇笋な香り
叡寧な手仕事から紡がれる工芸品たち
可罵嫗縞産センター「平家本陣」
商品コード : 45-10272-0004
発行元 : 椎葉村観光協会
装丁 : B6×36ページ+別冊商品リスト8ページ(61品目)付き
価格 : 0 円(税込)
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